적절한 에스프레소 퍽 스크린 두께를 선택하는 것은 애초에 퍽 스크린을 사용할지 여부를 결정하는 것만큼이나 중요합니다. 에스프레소 애호가들은 퍽 스크린에 익숙할 수 있지만, 이 액세서리가 처음이라면 알아야 할 것이 몇 가지 있습니다. 이 커피 퍽 스크린 가이드는 "퍽 스크린이란 무엇인가요?"와 "에스프레소 퍽 스크린은 무엇을 하나요?"와 같은 질문에 답하는 데 도움이 될 것입니다. 또한 최고의 에스프레소 퍽 스크린이 추출 과정에 어떻게 도움이 되는지, 어떤 에스프레소 퍽 스크린 두께를 찾아야 하는지, 그리고 문제 해결에 대해서도 이야기할 것입니다.
새 장비를 테스트하든 에스프레소 추출 과정을 업그레이드하려고 하든, 저희가 올바른 균형을 찾는 데 도움을 드릴 것입니다.
에스프레소 퍽 스크린의 목적: 에스프레소 퍽 스크린은 무엇을 하나요?
가장 먼저, 퍽 스크린이란 무엇이며, 퍽 스크린은 무엇을 하는 걸까요? 퍽 스크린은 일반적으로 스테인리스 스틸로 만들어진 작고 얇은 디스크 형태의 미세한 망으로 된 장비라서 눈에 잘 띄지 않습니다. 퍽을 준비한 후, 퍽 스크린을 퍽 위에 놓고 평소처럼 샷을 추출합니다. 여기서 핵심은 이 메쉬 스크린이 퍽을 위한 추가적인 보호층 역할을 하여 물을 고르게 분산시켜 채널링을 줄이는 데 도움을 준다는 것입니다. 이는 퍽에 직접적인 충격을 주지 않고 그룹 헤드를 더 깨끗하게 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다. 목표는 무엇일까요? 더 깨끗한 추출과 더 균일한 흐름입니다.
많은 바리스타들은 퍽 스크린이 저렴하고 간단한 투자로 샷의 품질을 향상시키는 데 실제로 도움이 된다고 생각합니다. 하지만 많은 사람들이 퍽 스크린을 필수로 생각하지 않습니다. 퍽 스크린이 그룹 헤드를 더 깨끗하게 유지하는 데 도움이 될 수 있지만, 메쉬를 통해 새어 나오는 오일은 여전히 그룹 헤드에서 청소해야 합니다. 따라서 그런 면에서는 단순히 선호도의 문제일 수 있습니다.
에스프레소 퍽 스크린 두께가 중요한 이유
이제 에스프레소 퍽 스크린의 목적을 알았으니, 올바른 스크린을 선택할 수 있도록 커피 퍽 스크린 자체의 두께를 자세히 살펴보겠습니다.
에스프레소 필터 스크린 두께가 흐름과 성능에 미치는 영향
퍽 스크린은 다양한 크기로 나오지만, 두꺼운 스크린과 얇은 스크린으로 나눌 수 있습니다. 두꺼운 스크린은 약 1.5~1.7mm 두께로, 더 견고한 구조적 강성과 더 나은 분산력을 제공하지만, 바스켓의 헤드룸을 줄일 수 있습니다. 일부 사용자들은 스크린이 두꺼울수록 열 안정성에 더 큰 영향을 미칠 수 있다고 생각합니다.
반면에 얇은 스크린은 두께가 0.2mm에서 1.2mm까지 다양합니다. 이들은 훨씬 가볍고 유연하여 퍽 구조를 유지하고 헤드룸을 보존합니다. 그러나 이들 중 가장 얇은 0.2mm 스크린은 너무 얇아서 쉽게 휘거나 파손될 수 있습니다.
바리스타와 홈 브루어가 경험하는 커피 퍽 스크린 두께
에스프레소 퍽 스크린 두께와 관련하여 가장 일반적인 두 가지 크기가 있습니다. 1.7mm 스크린의 경우, 많은 고급 바리스타들이 깨끗한 퍽과 바텀리스 포터필터의 선명도를 향상시키는 방식으로 인해 선택하는 옵션입니다.
하지만 속도가 더 중요하다면, 더 얇은 1~1.2mm 스크린을 선택하는 것이 가장 좋은 방법일 수 있습니다. 물이 통과할 공간이 적어 샷이 더 빨리 나오기 때문입니다. 또한 헤드룸을 가장 많이 보존하므로 커피 비율을 변경할 필요가 없는 경우에 유용할 수 있습니다.
궁극적으로 일관성과 개인적인 선호도가 실제 두께보다 더 중요합니다. Pesado의 디퓨저 스크린과 같은 대부분의 스크린은 매우 저렴하므로, 두께가 다른 몇 개를 구입하여 실험하는 것을 두려워하지 마세요. 그것이 자신에게 맞는 것을 찾는 가장 좋은 방법입니다.
장비에 맞는 에스프레소 포터필터 스크린 두께 선택하기
머신용 퍽 스크린을 쇼핑할 때 고려해야 할 모든 사항은 다음과 같습니다.
머신의 헤드룸 고려하기
일부 에스프레소 머신은 퍽과 그룹 헤드 사이에 공간이 매우 좁다는 것은 사실입니다. 공간을 물리적으로 측정할 수 있다면 측정하는 것이 나쁘지 않습니다. 하지만 측정할 수 없다면, 평소처럼 퍽을 준비하고 눈으로만이라도 공간을 파악해 보세요. 스크린은 퍽을 더 압축시키거나, 더 중요하게는, 바스켓에 너무 많이 도징할 경우 밀봉을 방해할 수 있습니다.
이 경우 더 얇은 스크린이 더 나은 선택일 수 있습니다. 그렇기 때문에 가능한 경우 헤드룸을 측정하여 정확히 얼마의 공간을 활용할 수 있는지 아는 것이 중요합니다.
추출 목표 고려하기
커피 퍽 스크린 두께와 관련하여 다음으로 고려해야 할 사항은 에스프레소 추출 여정의 이 단계에서 궁극적인 목표가 무엇인지입니다. 흙탕물 같은 샷을 고치려고 노력하고 있거나 일관성을 높이려고 합니까? 그렇다면 더 두꺼운 스크린이 적합할 수 있습니다. 더 두꺼운 퍽 스크린은 더 나은 흐름 조절을 달성하고 샷의 선명도를 높이는 데 도움이 될 수 있습니다.
그러나 더 빠른 샷을 원하거나(카페 환경처럼) 에스프레소 추출에 약간 더 유연성을 원한다면 더 얇은 스크린이 더 나은 선택일 수 있습니다. 이들은 약간 더 관대하고 설정에 통합하기가 확실히 더 쉽습니다. 초보자들도 얇은 스크린으로 더 좋은 결과를 얻을 수 있을 것입니다.
청소 및 유지보수 고려하기
더 멀리 나아가기 전에 한 가지 분명히 해둡시다. 퍽 스크린을 사용하든 사용하지 않든, 추출 후에는 반드시 청소가 필요합니다! 이 사실을 없앨 수 있는 장비를 추가할 수는 없습니다. 그렇긴 하지만, 퍽 스크린은 청소를 약간 더 쉽게 만들 수 있습니다. 두꺼운 퍽 스크린은 추출 후에 더 건조하고 더 온전한 퍽을 생성하는 경향이 있어 버리기가 더 쉽습니다. 이는 바스켓에 남는 것이 적고 청소할 것도 적다는 것을 의미합니다. 얇은 스크린, 특히 0.2mm 스크린은 재료에 따라 더 빨리 마모될 수 있습니다.
어떤 에스프레소 필터 스크린 두께를 선택하든, 스크린의 수명을 연장하기 위해 매번 사용 후에는 깨끗하게 헹궈야 합니다. 그런 다음 매일 비누로 깨끗하게 세척하십시오. 커피 찌꺼기를 제거하더라도 오일이 남아 있을 수 있으므로 주의해야 합니다.
어떤 에스프레소 퍽 스크린 두께를 선택해야 할까요?
결국, "최고의" 퍽 스크린 두께는 단 하나가 아닙니다. 이상적인 두께는 머신의 헤드룸, 도징 습관, 개인적인 추출 목표에 따라 달라집니다. 여기에서 실험하는 것은 비용이 저렴하고 재미있을 수 있습니다! 하지만 어떤 두께를 선택하든, 최고의 결과를 얻으려면 스크린과 모든 장비가 최고 품질인지 확인해야 합니다. 이것이 Pesado가 최고급 재료만 사용하고 퍽 스크린과 퍽 스크린 홀더부터 포터필터 자체에 이르기까지 모든 장비를 갖추고 있는 이유입니다.
