샤워 스크린과 퍽 스크린 중 어느 것을 선택해야 할지 고민할 때, 첫 번째 질문은 "대체 그게 뭔데?" 일 것입니다. 궁금해하는 것은 당신 혼자가 아닐 것입니다! 샤워 스크린과 퍽 스크린은 에스프레소 추출 초기 단계에서는 자주 언급되지 않습니다. 이들은 작고 비교적 저렴한 추가 액세서리로, 추출 맛을 개선하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 특정 문제를 해결하려 하거나 가능한 모든 이점을 찾고 있다면, 이들이 무엇을 하고 어떻게 도움이 되는지 배우는 것이 에스프레소를 훌륭하게 만드는 데 도움이 될 수 있습니다.
샤워 스크린이란?
샤워 스크린을 자세히 살펴보는 것부터 시작하겠습니다. 에스프레소 샤워 스크린은 균일하게 분포된 구멍이 있는 작고 평평한 금속 원형으로, 그룹 헤드 바닥에 위치합니다. 기본적으로 내장된 필터이며, 뜨거운 물을 퍽 전체에 고르게 분산시켜 일관된 추출을 돕는 역할을 합니다. 샤워 스크린이 없으면 물이 한쪽으로만 흐르게 되어 고르지 못한 물 분산으로 인해 추출된 샷의 맛이 심각하게 부족해질 수 있습니다.
에스프레소 머신에는 샤워 스크린이 기본으로 장착되어 있어, 아마도 이 부분에 대해 많이 생각해본 적이 없을 것입니다. 하지만 업그레이드하면 특히 머신이 오래되었거나 사용량이 많았다면 여러 가지 이점을 얻을 수 있습니다.
에스프레소 샤워 스크린이 샷 품질에 미치는 영향
훌륭한 샤워 스크린은 생각보다 맛에 더 큰 영향을 미칠 수 있습니다. 머신을 청소하는 것이 맛을 개선하는 좋은 방법인 것처럼, 깨끗하고 잘 작동하는 샤워 스크린은 온도와 수압 균형을 유지하는 데 도움이 됩니다. 너무 더러워지면 커피 기름이 쌓여 필터를 막고, 산패되어 맛에 영향을 미치거나 손상될 수도 있습니다. 그렇게 되면 추출이 불규칙해지고 시거나 쓰거나 약한 샷이 나올 수 있습니다.
훌륭한 샤워 스크린이 새로운 바텀리스 포터필터만큼 화려하지는 않지만, 그만큼 중요합니다. 퍽이 얼마나 잘 포화되는지는 추출에서 가장 중요한 단계 중 하나이므로, 머신에서 정확히 어떻게 일어나는지에 더 많은 주의를 기울이는 것은 어떨까요?
유지보수 및 교체 시기
샤워 스크린은 이물질이 쌓이는 것을 방지하기 위해 정기적인 역류 세척이 필요하며, 가끔씩 딥 클리닝도 필요합니다. 올바르게 청소하려면 앨런 키나 드라이버를 사용하여 머신에서 분리해야 합니다. 약간의 에스프레소 클리닝 파우더를 따뜻한 물에 섞어 키와 나사를 담급니다. 축축한 수건으로 머신 부분을 닦아낸 다음 브러시를 사용하여 스크린 자체의 잔여물을 부드럽게 닦아냅니다. 물기를 닦아내고 다시 부착한 후, 최소 몇 번의 물 샷을 머신에 통과시켜 남아있는 잔여물을 헹궈냅니다.
철저한 청소 후에도 물의 흐름이 여전히 고르지 않거나 스크린이 휘거나 부식된 경우, 새것으로 교체할 때입니다. 다행히 Pesado는 불규칙한 추출을 방지하도록 설계된 고품질 스크린을 만듭니다.
퍽 스크린이란?
샤워 스크린과 달리 대부분의 머신에는 퍽 스크린이 기본으로 제공되지 않습니다. 퍽 스크린은 에스프레소 머신 자체의 일부가 아닙니다. 오히려, 얇은 메시 디스크로 커피 퍽 위에, 샤워 스크린 바로 아래에 놓입니다. 이는 물과 커피 사이의 완충층 역할을 하여 물과 압력을 더욱 고르게 분산시키는 데 도움을 줍니다. 목표는 채널링과 샤워 스크린에 커피 오일이 쌓이는 것과 같은 추출 문제를 줄이는 것입니다.
퍽 스크린은 약 0.2mm에서 1.7mm까지 다양한 크기와 두께로 제공됩니다. 설정에 맞는 적절한 두께를 결정하는 것은 머신, 현재 추출 과정, 그리고 헤드룸이 얼마나 되는지에 따라 달라집니다.
퍽 스크린 사용의 이점
퍽 스크린은 주로 더 균일한 추출을 촉진하도록 설계되었습니다. 퍽과 물 사이의 추가 완충층과 메시의 미세함은 스크린이 없을 때보다 물이 더 고르게 분산되도록 합니다. 이는 채널링의 가능성을 줄여 약하고, 시고, 쓴 맛의 추출이 나올 가능성을 낮춥니다.
퍽 스크린은 또한 결과적으로 더 건조한 퍽을 만들고, 건조한 퍽은 더 쉽게 떨어집니다. 이는 청소를 조금 더 쉽게 만듭니다. 또한 그룹 헤드를 더 깨끗하게 유지하여 유지보수 노력을 줄여줍니다. 심지어 더 깨끗하고 풍부한 맛을 낼 수도 있습니다. 특히 고용량 도징, 미세 분쇄, 바텀리스 포터필터 설정에 유용합니다.
정말 필요한가요?
만약 당신이 캐주얼한 에스프레소 추출자라면, 물론 아닙니다. 누구든지 퍽 스크린 없이도 훌륭한 에스프레소를 추출할 수 있습니다. 하지만 추출 시간을 즐기고 있으며 최적의 맛과 샷 일관성을 정말로 추구한다면, 이는 가장 현명하고 저렴한 업그레이드 중 하나가 될 수 있습니다.
채널링으로 정말 어려움을 겪는 사람, 바텀리스 포터필터를 사용하는 사람, 그리고 샷의 선명도를 추구하는 사람에게 가장 큰 도움이 됩니다. 따라서 이러한 점이 당신과 비슷하다면, 퍽 스크린이 당신에게 어떤 영향을 미칠지 놀랄 수도 있습니다.
어떤 것을 사용해야 할까요?.
에스프레소 샤워 스크린을 업그레이드하거나 퍽 스크린을 사용하는 것은 견고한 포터필터만큼 필수적이지는 않지만, 샷을 향상시킬 수 있는 종류의 업그레이드입니다. 품질을 중시하는 추출자들은 정밀 샤워 스크린과 퍽 스크린이 답답한 채널링 문제를 제거하고 시각적으로나 맛의 선명도를 향상시킬 수 있다는 가치를 알고 있습니다. 다행히 Pesado는 두 가지 모두 최고 수준의 제품을 만들어 당신이 직접 결과를 확인할 수 있도록 합니다. 이 외에도 Pesado의 전체 컬렉션에서 포터필터부터 탬퍼, 분배 도구에 이르기까지 정밀 추출 액세서리를 살펴보세요.
