58mm 포타필터에는 어떤 크기의 탬퍼를 사용해야 하나요?

템핑은 에스프레소 추출 과정에서 중요한 부분이지만, 어떤 크기의 탬퍼를 사용해야 할까요? 모든 탬퍼가 모든 바스켓이나 모든 머신에 작동하는 것은 아니므로 필요한 정확한 크기를 사용하는 것이 중요합니다. 탬퍼 크기와 템핑 기술에 세심한 주의를 기울여 균일한 압력, 더 나은 흐름, 그리고 원하는 더 일관된 샷을 얻으세요.

에스프레소 탬퍼 이해하기

에스프레소 탬퍼는 필수적인 에스프레소 추출 도구입니다. 템핑은 완벽한 커피를 추출하는 데 필요한 퍽을 만드는 에스프레소 과정의 일부입니다. 퍽을 더 단단하고 적절하게 만들수록 추출이 더 잘 되고 에스프레소 맛이 더 풍부해집니다.

간단히 살펴보면, 에스프레소 탬퍼 사용법은 다음과 같습니다:

• 커피 원두를 바스켓에 넣습니다.

• 클럼프 크러셔로 덩어리를 부수세요.

• 엄지손가락이 아래를 향하도록 문 손잡이를 잡는 방식으로 탬퍼를 잡습니다.

• 팔뚝을 곧게 펴고 팔꿈치를 90도 각도로 구부려 바스켓 위에 탬퍼를 잡습니다.

• 팔이 기울어지지 않도록 주의하면서 단단히 누릅니다.

에스프레소 탬퍼 종류

두 가지 주요 탬퍼 유형이 있습니다. 가장 일반적인 유형은 평평한 바닥의 탬퍼입니다. 이것은 부드럽고 평평한 바닥을 특징으로 하며 균일한 압력 분배를 보장하는 데 도움이 됩니다. 반면에 볼록한 탬퍼는 약간 둥근 바닥을 가지고 있어 수평을 맞출 필요 없이 원두를 바스켓 중앙으로 밀어냅니다.

기술적으로는 어떤 포터필터나 머신에도 두 가지 유형의 탬퍼를 사용할 수 있지만, 어떤 것을 사용할지 가장 잘 알 수 있는 방법은 단순히 바스켓 바닥을 보는 것입니다. 시중에 나와 있는 일부 바스켓은 실제로 바닥이 약간 둥글게 되어 있습니다.

이러한 경우 볼록한 탬퍼가 유용할 것입니다. 바스켓 바닥이 평평하다면 평평한 바닥 탬퍼를 고수하세요. 이것이 여러분이 원하는 균일한 분포를 얻는 가장 좋은 방법입니다.

탬퍼가 에스프레소 품질에 영향을 미치는 이유

저렴하거나 품질이 낮은 탬퍼를 사용하면 에스프레소에 확실히 영향을 미칠 수 있지만, 기술이 훨씬 더 중요합니다. 탬핑은 저항을 생성하며, 이것이 퍽을 단단히 형성하는 데 필요한 것입니다. 탬핑은 에스프레소에서 공기를 밀어내어 채널링을 피하기 쉽게 만듭니다. 채널링은 물이 커피 원두를 고르게 적시지 않고 원두 안의 경로를 따라 흘러내리는 현상입니다. 채널링은 약하고 일관성 없는 샷으로 이어지기 때문에 여러분의 적입니다.

Pesado의 탬퍼와 같은 고품질 스테인리스 스틸 탬퍼를 선택하면 흔들림, 약한 압력 또는 고르지 못한 압축을 피할 수 있습니다. 완벽함을 얻기 위해 할 수 있는 모든 작은 노력들이 쌓여 목표 달성에 도움이 됩니다.

필요한 탬퍼 크기 결정 방법

58mm 포터필터 또는 다른 특별한 크기의 포터필터에 어떤 크기의 탬퍼가 필요한지 알아내는 것은 성가신 일이 될 수 있습니다. 이는 탬퍼가 포터필터 내부에 꼭 맞게 들어가야 고르지 않은 추출과 채널링(커피 맛을 매우 떨어뜨릴 수 있는 두 가지 현상)을 피할 수 있기 때문입니다. 하지만 탬퍼가 너무 꽉 끼면 바스켓에 넣기 어려워져 제대로 탬핑하기 어렵고 지저분해질 수 있습니다.

에스프레소 포터필터는 모두 단일 표준 크기로 제작되지 않으므로, 작업 중인 정확한 크기를 알아야 합니다. 가장 일반적인 크기는 58mm, 54mm, 51mm이지만 더 작을 수도 있습니다. 확실히 하기 위해 측정해야 합니다.

올바른 탬퍼 크기를 찾기 위해 포터필터 측정 방법

정확하게 하고 싶다면, 탬퍼 크기를 결정하는 방법은 다음과 같습니다.

1. 1/32인치 눈금이 있는 정밀 자를 사용하여 포터필터 바스켓의 지름을 측정합니다.

2. 측정값을 밀리미터로 변환합니다(온라인 계산기를 사용해도 됩니다).

3. 이것은 포터필터의 크기입니다. 탬퍼 크기를 찾으려면 포터필터 지름에서 0.75mm를 뺍니다.

4. 측정값이 소수점으로 끝나는 경우 가장 가까운 정수로 반올림합니다. 이것이 탬퍼 크기입니다!

바스켓이 테이퍼져 있다면 약간 복잡해질 수 있습니다. 탬퍼가 끼지 않도록 가장 좁은 부분을 측정해야 하기 때문입니다. 궁극적으로 이는 적절한 탬퍼 크기가 포터필터 바스켓보다 약 1밀리미터 작다는 것을 의미할 수 있습니다.

일반적인 포터필터 크기 및 적합한 탬퍼

일부 포터필터 크기는 상당히 표준적이므로, 가장 일반적인 크기 중 하나와 필요한 탬퍼 크기를 살펴보겠습니다. 그러면 완벽한 탬퍼를 쇼핑할 준비가 될 것입니다!

표준 58mm 포터필터에 맞는 탬퍼 크기는?

정확한 측정에 대한 모든 조언은 제쳐두고, 58mm 포터필터를 가지고 있다면 가장 적합한 탬퍼 크기는 58mm 탬퍼일 것입니다. 이것이 약간 혼란스럽게 들릴 수도 있습니다! 결국, 우리는 탬퍼의 측면과 바스켓의 측면 사이에 약간의 공간이 있어야 한다고 방금 이야기하지 않았습니까? 맞습니다! 하지만 우리는 10분의 1밀리미터를 다루고 있기 때문에, 가장 가능성이 높은 사실은 직접 측정해 보면 바스켓이 58mm보다 약간 더 클 수 있다는 것입니다. 예를 들어 58.2mm 또는 58.4mm와 같이요. 이 작은 여유 공간 때문에 58mm 탬퍼가 당신에게 맞을 수 있습니다!

하지만 여기에는 작은 유연성과 우리가 이야기하는 정확한 측정값이 있으므로, 확실히 하기 위해 모든 것을 직접 측정하는 것이 항상 가장 좋습니다. 같은 브랜드라도 포터필터가 한 머신에서 다른 머신으로 얼마나 다를 수 있는지 결코 알 수 없습니다. 작은 편차는 불가피합니다!

58mm 포터필터는 종종 지름이 최대 58.7mm이므로 58mm, 58.3mm 또는 58.5mm 탬퍼를 선택하는 것이 완벽하게 허용됩니다. 많은 에스프레소 애호가와 숙련된 바리스타는 커피가 포터필터 벽에 달라붙는 것을 방지하는 꼭 맞는 58.5mm 탬퍼를 사용합니다.

비표준 포터필터에는 어떤 크기의 탬퍼를 사용해야 할까요?

비표준 포터필터를 가지고 있다면 위에서 설명한 측정 팁을 따르세요. 비표준 크기의 경우 정확성이 더욱 중요하므로 최적의 결과를 위해 직접 측정하는 것이 가장 좋습니다.

고품질 에스프레소 탬퍼 구매처

이제 어떤 크기의 탬퍼가 필요한지 정확히 알았으니 Pesado 컬렉션에서 완벽한 탬퍼를 찾을 수 있습니다. 실제로 Pesado는 고품질 스테인리스 스틸로 제작된 다양한 58.5mm 탬퍼를 제공합니다.

평생 사용할 수 있도록 설계된 이 탬퍼는 머신에 맞는 탬퍼를 선택하고 시간이 지나도 변치 않을 것임을 알 수 있습니다. 특히 매일 에스프레소를 만드는 경우 더욱 그렇습니다. 오늘 정밀하게 맞는 Pesado 탬퍼를 선택하세요.