코코넛 밀크 거품내는 방법

유제품을 끊고 싶다면, 코코넛 밀크 거품을 만드는 법을 배우는 것이 좋아하는 라떼와 커피 음료를 계속 즐길 수 있는 다음 단계가 될 것입니다. 우유 대체품의 인기가 계속 높아지고 있으며, 2029년까지 전 세계 우유 소비량은 약 110억 kg 에 달할 것으로 예상됩니다 . 귀리 우유만큼 유행하지는 않지만, 가장 쉽게 찾을 수 있는 우유 대체품 중 하나입니다.

코코넛 밀크가 아무리 맛있더라도, 매일 마시는 에스프레소 음료에 코코넛 밀크를 거품 내는 데는 일반 우유와는 약간 다른 기술이 필요합니다. 저희 가이드에서는 몇 가지 다양한 방법과 가장 흔한 문제들을 안내해 드리겠습니다.

코코넛 밀크는 거품이 잘 나나요?

네, 코코넛 밀크는 거품을 아주 잘 냅니다. 다른 비유제품 우유보다 지방 함량이 높아 라떼나 다른 에스프레소 음료에 적합한 훌륭한 거품을 꽤 쉽게 만들어낼 수 있습니다. 하지만 일반 우유의 거품을 만들고 미세 거품을 안정화하는 데 도움이 되는 두 가지 단백질인 유청과 카제인이 부족하기 때문에 일반 우유만큼 잘 작용하지는 않습니다.

간단히 한번 해보고 싶다면 캔 코코넛 밀크를 사용하는 것도 나쁘지 않습니다. 지방 함량이 높은 풀팻(full fat)을 사용하고, 잘 흔들어 주세요. 하지만 맛이 마음에 든다면 바리스타 블렌드 코코넛 밀크를 추천합니다! 거품이 잘 분리되지 않고, 거품이 더 풍부하고 안정적으로 만들어주는 안정제가 함유되어 있습니다.

거품기 없이 코코넛 밀크 거품을 만드는 방법

라떼를 자주 만들거나 더 일정한 거품을 원한다면 거품기를 사용하는 것이 가장 좋지만, 단순히 직접 사용해 보고 싶다면 꼭 필요한 것은 아닙니다. 카페에서 제공하는 고품질의 마이크로폼은 얻을 수 없겠지만, 가지고 있는 재료로도 맛있는 음료를 만들 수 있습니다.

경고: 코코넛 밀크는 거품을 낼 수 있지만 , 특히 통조림을 사용하는 경우 미세 거품을 내는 데 가장 적합한 식물성 옵션은 아닙니다.

병으로 코코넛 밀크 거품을 만드는 방법

뚜껑이 꼭 맞는 내열 용기가 있다면 코코넛 밀크 거품을 만들어 보세요. 방법은 다음과 같습니다.

• 코코넛 밀크를 끓이지 않고 김이 날 때 까지 스토브 위에서 데웁니다 .

• 데운 우유를 내열 용기에 붓고, 거품을 낼 공간을 확보하기 위해 용기의 절반만 채 웁니다.

• 뚜껑을 잘 닫고 우유의 부피가 두 배가 되고 거품이 생길 때까지 30~60초 동안 힘차게 흔듭니다.

• 뚜껑을 열고 전자레인지 용기를 30초간 돌려 거품을 안정화하세요. 넘치지 않도록 주의 깊게 관찰하세요.

거품기로 코코넛 밀크를 거품내는 방법

손으로 거품을 내는 건 기술적으로는 가능하지만, 진짜 팔 운동을 해야 합니다!

• 우유를 끓이지 않고 김이 날 때 까지 데웁니다 .

• 큰 내열 그릇에 우유를 붓습니다. 거품기를 사용하여 우유를 앞뒤로 1~2분간 힘차게 휘저어 거품이 날 때까지 섞습니다.

• 거품이 생긴 우유를 음료에 붓습니다 .

참고: 이 방법은 기계식 방법에 비해 거품이 더 크고 질감이 덜 부드러울 수 있습니다. 또한, 거품의 균일성도 훨씬 떨어집니다.

거품기로 코코넛 밀크 거품을 만드는 방법

코코넛 밀크는 우유처럼 거품이 나지 않기 때문에, 적절한 도구를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 적절한 도구를 사용하면 훨씬 간편하게 더 좋고 일관된 결과를 얻을 수 있습니다. 가장 좋은 선택은 휴대용 우유 거품기와 스팀 완드입니다.

핸드헬드 프로더로 코코넛 밀크 거품을 만드는 방법

핸드 헬드 프로더 는 일반 소비자에게 완벽한 도구입니다. 사용하기 훨씬 간편하면서도 훌륭한 결과를 얻을 수 있기 때문입니다. 가격도 저렴하고 조작도 간편하며, 보통 배터리로 작동하기 때문에 초보자에게 특히 좋습니다. 게다가 스티머와 달리 핸드헬드 프로더는 뜨겁거나 차가운 우유를 모두 거품 낼 수 있어 어떤 면에서는 더욱 다재다능합니다. 하지만 코코넛 밀크는 따뜻하게 데워서 사용하면 거품이 더 잘 납니다.

핸드헬드 프로더 사용 방법

• 냄비나 전자레인지로 데워 드세요(끓이지 마세요).

• 캔 코코넛 밀크를 사용하기로 했다면 분리되지 않도록 잘 섞어주세요.

• 계속해서 섞는 대신 짧은 펄스로 거품을 내세요. 이렇게 하면 과열을 방지할 수 있습니다.

• 바닥에서 시작하여 점차 거품기를 표면 쪽으로 옮겨 공기를 넣습니다.

• 거품을 다시 내려 섞어 크리미하고 균일한 거품을 만듭니다.

스팀 막대로 코코넛 밀크 거품을 만드는 방법

스팀 완드는 전문 바리스타들에게 최고의 선택입니다. 카페와 레스토랑에서 흔히 볼 수 있는 스팀 완드는 라떼에 완벽하게 크리미한 질감을 더해줍니다.

스팀완드 사용법

• 젤란검이나 대두 레시틴과 같은 안정제가 들어간 , 바리스타가 직접 제조한 카톤 기반의 코코넛 밀크를 선택하세요 .

• 오트밀크를 주둥이가 있는 금속 우유병 에 ​​붓습니다 . 이 병을 사용하면 우유를 붓기가 더 쉽고 열에도 안전합니다.

• 거품을 더 잘 조절하려면 차가운 주전자를 사용하세요 .

• 너무 많이 채우지 마세요 . 우유가 부풀어 오를 공간을 남겨두세요.

• 스팀 막대를 표면 바로 아래에 놓고 3~5초간 공기를 주입합니다 .

• 막대를 살짝 담그고 돌려서 미세거품을 만듭니다.

• 온도계를 사용하세요 . 코코넛 밀크는 유제품보다 더 쉽게 데입니다. 54~66°C(130~150°F)를 유지하세요.

왜 코코넛 밀크가 거품을 내지 않나요?

코코넛 밀크가 제대로 거품을 내지 못하는 데에는 몇 가지 이유가 있습니다. 가장 흔한 원인과 해결책을 살펴보겠습니다.

1. 코코넛 밀크는 거품을 내기가 더 어렵습니다. 지방 함량이 높아 크리미한 질감을 내지만, 거품이 덜 안정적이어서 다루기가 더 어렵습니다. 만약 너무 힘들다면, 오트 밀크처럼 유제품이 아닌 다른 대안을 고려해 볼 때입니다.

2. 우유 거품을 더 오래 내세요. 코코넛 밀크는 안정성이 낮기 때문에 제대로 된 거품이 생기려면 시간이 오래 걸릴 수 있습니다. 계속하세요!

3. 온도를 낮추세요. 코코넛 밀크를 너무 많이 가열하면 지방이 분리되어 보기에도 좋고 맛도 좋지 않습니다. 코코넛 밀크를 끓일 때는 절대 너무 세게 가열하지 마세요!

4. 다른 비유제품 우유와 섞어 보세요. 코코넛 밀크에 두유를 넣으면 좋아하는 코코넛 밀크의 맛을 해치지 않으면서도 거품을 더 쉽게 만들 수 있습니다.

5. 캔 코코넛 밀크를 사용하고 계시네요. 기술적으로 거품을 낼 수 있다고 해서 최고의 선택은 아니죠! 바리스타 블렌드가 필요합니다.

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