훌륭한 커피 그라인더 구매 가이드는 커피 그라인더를 선택하는 방법을 보여줄 뿐만 아니라 좋은 그라인더가 어떻게 작동하고 어떤 기능이 가치 있는지(또는 아닌지) 이해하는 데 도움이 될 것입니다. 커피 원두를 얼마나 잘 분쇄하느냐에 따라 커피 맛이 크게 달라질 수 있기 때문입니다.
가장 일반적인 그라인더 유형, 찾아야 할 주요 기능, 그리고 어떤 유형이 만들고 싶은 커피에 가장 적합한지 살펴보겠습니다.
커피 그라인더는 무엇인가요?
커피 그라인더는 커피 원두에서 실제로 풍미를 추출하는 데 필요한 도구입니다. 커피 원두는 훌륭하지만 단단한 겉껍질은 투과성이 매우 좋지 않아 통 원두로만 커피를 추출하려고 하면 묽고 밍밍한 갈색 물 한 잔이 나올 것입니다. 원두를 분쇄하면 물과 상호작용할 수 있는 표면적이 늘어나 더 많은 풍미가 추출되고 커피 맛이 더 좋아집니다.
그라인더는 로스팅된 원두를 굵거나 가늘게 원하는 크기로 분쇄합니다. 거칠게 분쇄된 원두는 프렌치 프레스에 가장 적합합니다. 종이 필터가 커피 찌꺼기가 완성된 컵에 들어가지 않도록 막아주지 않기 때문에 메시 스트레이너에 적절하게 걸러지려면 약간 더 커야 합니다. 곱게 분쇄된 커피는 푸어 오버부터 간단한 드립까지 대부분의 유형의 기계 및 방법에 가장 적합하며, 식료품점에서 찾을 수 있는 미리 분쇄된 커피 봉지에 들어 있는 것입니다. 에스프레소 머신과 스토브탑 에스프레소 메이커에는 아주 고운 커피를 사용해야 합니다.
커피 그라인더에는 어떤 종류가 있나요?
그라인더에는 블레이드 그라인더와 버 그라인더의 두 가지 주요 유형이 있습니다. 각각 장단점이 있지만, 일반적으로 버 그라인더가 좋습니다.
블레이드 커피 그라인더
어디에서나 볼 수 있는 작고 푸시탑 그라인더를 보셨거나 심지어 카운터 위에 하나 가지고 있을 수도 있습니다. 뚜껑을 열고 안을 들여다보면 작은 날이 바스켓 주위를 휘저으며 원두를 분쇄하는 것을 볼 수 있습니다.
특별한 설정이 없고, 일반적으로 자동화 기능이 없으며, 가장 경제적이어서 인기가 많습니다. 약 20달러 정도면 하나를 구입하여 곧바로 원두를 갈 수 있으므로 처음 사용하는 사람에게 좋습니다.
그럼에도 불구하고, 회전하는 칼날은 커피를 고르지 않은 입자로 잘라내어 불균일한 분쇄 크기와 궁극적으로 일관성 없는 추출로 이어집니다. 일반적인 푸시 버튼 작동 방식(원하는 농도에 도달할 때까지 원하는 만큼 버튼을 누르고 있는 방식) 또한 불일치를 초래합니다. 언제 멈춰야 할지, 그리고 매번 분쇄할 때마다 동일한 시간 동안 누르고 있는지 판단하기가 훨씬 더 어렵습니다. 오류가 발생할 여지가 너무 많습니다!
아침 커피에 대해 좀 더 진지하게 생각하거나 더 쉽게 미세 조정을 하고 싶다면 블레이드 그라인더는 적합하지 않습니다. 대신, 버 그라인더에 대해 자세히 알아보려면 아래 섹션을 참조하십시오.
버 커피 그라인더
버 커피 그라인더는 전문가들이 사용하는 제품입니다. 블레이드 그라인더와 달리 회전하는 칼날 대신 두 개의 절단 디스크를 사용합니다. 하나는 다른 하나에 대해 회전하며, 이 두 디스크 사이의 거리가 분쇄 크기를 결정합니다. 이러한 유형의 설정은 사실 평면 버 그라인더이지만, 원추형 버 그라인더도 찾을 수 있습니다. 원추형 모양은 더 큰 절단 표면을 의미하므로 한 번에 더 많은 커피를 분쇄할 수 있습니다. 그러나 두 옵션 모두 더 일관된 분쇄 크기를 제공하는 데 탁월합니다.
더 저렴한 버 그라인더는 세라믹 날을 사용하는데, 이는 더 깨끗하게 자르지 못하고 더 빨리 마모됩니다. 따라서 오래 사용하려면 금속 날을 선택하는 것이 좋습니다. 이는 가격을 상당히 높일 수 있지만, 그러면 거의 영원히 사용할 수 있는 제품을 갖게 될 것입니다. 수동 버 그라인더와 전기 버 그라인더 중에서 선택할 수도 있습니다. 둘 다 훌륭하게 작동합니다. 그러나 수동 그라인더는 과정 자체를 진정으로 즐기는 경우에만 투자할 가치가 있습니다. 성가신 일처럼 느껴진다면 전기 제품을 선택하십시오!
전동 vs 수동 커피 그라인더 - 어떤 것이 더 좋을까?
그렇다면 전동 그라인더와 수동 그라인더에 대한 자세한 내용은 무엇일까요? 둘 다 잘 작동하지만, 어떤 것이 자신에게 적합한지 확신이 서지 않는다면 어떻게 선택해야 할까요? 각 제품의 장단점을 분석하여 귀하의 설정에 맞는 올바른 선택을 할 수 있도록 도와드리겠습니다.
전동 커피 그라인더의 장점 및 단점
전동 그라인더는 많은 이점이 있습니다. 빠르고 효율적이며 분쇄 크기를 최대한 일관되게 유지하도록 설계되었습니다. 한 번에 얼마나 많은 커피를 분쇄하느냐에 따라 몇 초 만에 아침 커피를 만들 준비가 될 수 있습니다. 하지만 이 모든 장점에는 비용이 따릅니다. 중간급 전동 그라인더도 대략 100달러 정도가 듭니다. 그리고 정말 고급 제품을 찾고 있다면? 그러면 200달러 이상을 지불해야 할 수도 있습니다. 집에서 처음으로 분쇄하는 사람이라면 엄청난 투자입니다!
약 50달러 정도에 살 수 있는 저렴한 전동 버 그라인더도 있지만, 품질은 상당히 떨어질 것으로 예상됩니다. 저렴한 새 그라인더를 사는 것보다 돈을 절약하는 가장 좋은 방법은 중고 또는 리퍼비시 제품을 찾는 것입니다. 전동 그라인더는 또한 훨씬 시끄럽기 때문에 조용한 아침이 필수적이라면 고려해 볼 가치가 있습니다.
수동 커피 그라인더의 장점 및 단점
수동 커피 그라인더는 아침 커피를 위한 일관된 분쇄도를 만드는 데 전동 그라인더만큼 좋습니다. 하지만 그 과정에 훨씬 더 많은 노력이 필요하다는 것은 그리 놀라운 일이 아닐 것입니다. 분쇄 조절 장치가 전동 그라인더보다 약간 더 까다로울 수 있으며, 많은 원두를 손으로 돌려 갈아내는 것은 쉽지 않은 작업입니다. 용량이 작아서 카페 환경이나 정기적으로 많은 양의 커피를 추출하는 사람에게는 실용적이지 않습니다.
그럼에도 불구하고, 수동 그라인더는 종종 전동 버 그라인더보다 훨씬 저렴하여 전동 그라인더에 150달러를 지출할 준비가 되지 않은 사람들에게 훌륭한 입문용 옵션이 됩니다. 또한 휴대성이 뛰어나 여행이나 캠핑에 적합합니다. 효율적이고 조용하며 푸어 오버를 좋아하는 사람들에게 탁월한 선택입니다.
커피 그라인더에서 찾아야 할 특징
커피 그라인더를 구매할 때 기억해야 할 중요한 기능들이 있습니다. 당신의 공간과 예산에 가장 적합한 결정을 내릴 수 있도록 필수 요소 목록을 살펴보겠습니다.
분쇄 설정
제공되는 분쇄 크기 수와 분쇄를 조절하는 방법을 확인하세요. 분쇄 크기에 대한 제어력이 높을수록 커피 맛을 더 섬세하게 조절할 수 있습니다. 분쇄 옵션이 적을수록 제어력이 떨어지고 커피 가루가 불균일해져 과다 또는 과소 추출이 발생하고 훨씬 맛없는 커피가 만들어집니다. 또한 그러한 오류를 수정하기가 더 어려워집니다.
이것이 블레이드 그라인더가 비효율적인 이유 중 하나입니다. 블레이드 그라인더는 작동 시간 외에는 분쇄 크기를 조절할 방법이 없는 경우가 많습니다. 버 그라인더는 여러 설정이 있거나(핸드 그라인더의 경우) 분쇄를 정밀하게 조절할 수 있는 나사를 사용합니다.
용량
그라인더에 한 번에 얼마나 많은 원두를 담을 수 있나요? 핸드 그라인더는 한 번에 많은 원두를 담을 수 없으므로 한 번에 한두 잔만 만드는 사람에게 가장 적합하다는 것을 알 수 있습니다. 다른 그라인더에서는 호퍼(원두를 담는 곳)의 크기를 확인하세요. 하루에 한 번에 많은 양의 커피를 추출하거나 여러 번 추출하는 경우, 호퍼가 모든 원두를 담을 수 있을 만큼 충분히 큰지 확인해야 합니다.
또한 빈 크기도 확인해야 합니다. 빈은 분쇄 후 커피 가루가 떨어지는 곳이며, 넘치지 않도록 해야 합니다. 블레이드 그라인더의 경우 커피를 진하게 마시는 것을 좋아한다면 특히 중요할 수 있습니다. 저렴한 제품은 보통 용기가 상당히 작아서 여러 번에 걸쳐 분쇄해야 할 수도 있습니다.
속도
그라인더의 속도는 실제로 커피 맛에 영향을 미칠 수 있습니다! 이는 고속 그라인더가 빠르게 회전할수록 더 많은 열을 발생시키고, 이 열이 커피의 실제 맛을 변화시키기 시작할 수 있기 때문입니다. 따라서 속도를 확인할 때(RPM을 확인하여) 800 RPM을 초과하는지 확인하십시오. 만약 그렇다면, 기계에 생성되는 열을 분산시키기 위한 좋은 환기 장치가 있는지 확인하십시오.
여기서 더 빠르다고 해서 반드시 최고는 아닙니다. 훌륭한 그라인더는 200–1400 RPM 범위의 속도를 가질 가능성이 높으며, 분쇄를 가장 잘 제어할 수 있습니다. 그러나 항상 가장 빠른 속도로 분쇄하도록 설정된 그라인더는 더 가늘고 불균일한 커피 가루를 남길 수 있으며, 이는 커피 맛에 부정적인 영향을 미칩니다.
재료
그라인더는 투자이므로 어떤 재료로 만들어졌는지 자세히 살펴보는 것이 중요합니다. 어떤 모델을 구매하든 플라스틱 부품은 표준이지만, 어떤 부품이 플라스틱으로 만들어졌는지가 핵심입니다. 호퍼와 빈이 플라스틱이라면 걱정할 필요가 없을 것입니다! 그것은 완전히 정상입니다. 하지만 그라인더 자체의 다른 부분이 스테인리스 스틸이 아니라면 문제가 될 수 있습니다.
스틸 버는 장기적인 성능을 보장합니다. 고장 나거나 무뎌지거나 마모될 가능성이 적으므로 그라인더에 100달러 이상을 투자하면 오래 사용할 수 있을 것입니다. 세라믹 버와 날은 나쁘지 않지만, 금속보다 더 빨리 마모되고 더 불균일한 분쇄를 생성할 것이 확실합니다.
커피 그라인더 추천
이제 무엇을 찾아야 할지 알았으니, 어떤 종류의 커피 브루어인지에 따라 우리의 추천을 살펴보세요!
일상 커피 애호가를 위한 커피 그라인더
평범한 일상 커피를 즐기는 분이라면 OXO의 이 제품과 같은 중급 원추형 버 커피 그라인더를 원할 것입니다. 75-100달러 범위의 제품을 찾고 있습니다. 이보다 저렴한 제품은 품질이 급격히 떨어질 가능성이 높습니다. 하지만 이 가격대에서는 최고급은 아니지만 원하는 모든 기능을 갖춘 제품을 쉽게 찾을 수 있습니다. 원두를 보관할 수 있는 큰 호퍼, 분쇄도를 정밀하게 조절할 수 있는 다양한 설정, 튼튼한 금속 버는 이 가격대에서 쉽게 구할 수 있어야 합니다. 드립 커피와 프렌치 프레스가 당신의 주요 선택이라면, 이와 같은 그라인더가 완벽할 것입니다.
숙련된 바리스타 및 전문 바리스타를 위한 커피 그라인더
정말 수준을 높이고 싶다면, 특히 에스프레소 머신이 있다면 150-250달러 범위의 버 그라인더를 찾을 것입니다. 바라짜(Baratza)와 라마르조코(La Marzocco)와 같은 더 전문적인 커피 브랜드를 찾는 것이 좋습니다.
이러한 그라인더는 중급 그라인더의 모든 기능에 더 많은 기능을 갖추고 있습니다. 내장 타이머, 초강력 절단 디스크, 빈 조명, 그리고 추출을 더욱 미세하게 조절할 수 있는 더 많은 분쇄 옵션이 포함될 수 있습니다. 가장 비싼 모델(1,000달러가 넘을 수 있으며 주로 전문 환경용입니다)은 분쇄할 때마다 온 집안을 깨우지 않도록 더 조용한 작동을 자랑하기도 합니다.
수동 커피 그라인더 추천
최고의 수동 커피 그라인더는 가장 저렴한 옵션보다 약간 더 비쌀 가능성이 높지만, 여전히 100달러 미만이어야 합니다. 주방 공간이 부족하거나, 커피를 자주 만들지 않고 과정을 즐기거나, 휴대할 수 있는 것이 필요하다면 수동 그라인더가 적합합니다. 오래 사용할 수 있는 그라인더를 위해 금속 절단 디스크(세라믹 아님)가 있는 것을 선택하세요.
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이 커피 그라인더 가이드는 집에서 사용하는 완벽한 그라인더를 찾는 데 도움이 될 것입니다. 하지만 업그레이드하고 있다면, 끝까지 가보는 건 어떨까요? Pesado의 전문가급 에스프레소 및 커피 액세서리 컬렉션은 고품질 재료와 최고급 디자인으로 제작되었습니다.
완벽한 에스프레소 퍽을 만들 수 있도록 탬퍼와 분배 도구를 얻을 수 있으며, 모든 것을 보관할 수 있는 탬핑 스테이션도 있습니다. Pesado가 만드는 모든 것은 커피에 열광하는 사람들을 염두에 두고 만들어졌습니다.
