바텀리스 포타필터가 커피 추출에 더 좋을까?

바텀리스 포타필터가 커피에 더 좋은지 묻기 전에, 바텀리스 포타필터가 무엇인지 간단히 다시 한번 생각해 보는 게 좋을 것 같습니다. 가장 쉽게 설명하자면, 소셜 미디어에서 에스프레소를 추출하는 멋진 사진들을 찾아보는 겁니다 . 바스켓 바닥에서 바로 추출되는 커피의 아름다운 클로즈업 사진을 보면, 스파우트를 거치지 않고 바로 추출되는 모습을 상상해 보세요.

바리스타와 커피 애호가 모두에게 인기 있는 바텀리스 포타필터입니다. 이 포타필터의 장단점을 자세히 살펴보고, 자신에게 맞는 포타필터를 선택하는 방법을 알려드리겠습니다.

바텀리스 포타필터란 무엇인가요?

가장 먼저 알아야 할 것은, 바닥이 없는 포타필터란 무엇이고, 여러분이 익숙한 일반 포타필터와 어떻게 다른가입니다.

당연한 것부터 시작해 보겠습니다. 바텀리스 포타필터는 기본적으로 필터의 아랫부분이 없습니다. 일반 포타필터에서는 커피가 바스켓에 담긴 후, 금속 필터를 통과하고, 다시 스파우트가 달린 다른 금속 부분을 거쳐 커피가 컵으로 나옵니다.

하지만 바텀리스 포타필터는 이 부분이 완전히 제거되어 커피가 금속 필터에서 컵으로 추출됩니다. 주둥이가 없어 에스프레소가 컵에 따르는 모습을 온전히 볼 수 있어 인스타그램 사진 촬영에 아주 적합합니다.

바텀리스 포타필터의 장점은 무엇인가요?

이제 바텀리스 포타필터가 뭔지 알았으니, 어떤 용도로 쓸 수 있을까요? 보기 좋은 것 외에도 정말 많은 도움이 돼요!

문제 해결에 더 좋습니다

에스프레소 흐름을 가리는 것이 없기 때문에 추출 과정의 문제를 훨씬 쉽게 해결할 수 있습니다 . 특히 추출 문제에 유용합니다. 예를 들어, 추출 과정에서 물이 떨어지는 것을 보고 있는데 대부분 왼쪽으로 흘러내린다고 가정해 보겠습니다. 이는 퍽이 제대로 포화되지 않았다는 것을 의미하며, 탬핑 과정이나 원두 분쇄에 문제가 있을 수 있습니다. 물이 퍽을 통과하는 방식을 실제로 볼 수 있기 때문에 이러한 문제를 더 쉽게 발견할 수 있습니다.

커피가 머신에서 나오는 방식을 모니터링하면 채널링 및 분배 문제가 발생할 경우 경고를 받을 수 있으며, 이를 통해 다음 잔을 만들 때 쉽게 수정할 수 있습니다.

크레마 형성 개선

훌륭한 에스프레소 한 잔을 만드는 데 크레마가 중요하다는 사실은 차치하고 (이 주제에 대해서는 상반된 견해가 있지만), 만약 크레마를 원한다면 바텀리스 포타필터가 도움이 될 수 있습니다. 크레마는 섬세한 기포로 가득 차 있어 표면에 아름다운 캐러멜색 층을 형성하기 때문에, 방해가 적을수록 좋습니다.

즉, 커피와 크레마를 다른 금속 부착물(주둥이)로 강제로 넣지 않음으로써 거품을 더 많이 그대로 유지할 수 있다는 뜻입니다.

청소하기 더 쉽습니다

에스프레소 머신 청소를 더욱 간편하게 만드는 것은 아침 루틴을 더욱 즐겁게 만드는 데 필수적이며, 청소할 부분이 하나 줄어드는 것만으로도 충분합니다. 포터필터 하단 부분이 없어 분해할 부분도, 청소할 부분도 줄어듭니다. 하단 추출구에는 커피가 흘러내리는 작고 좁은 구멍이 있어 브러시가 닿기 어려워 청소가 더 번거롭고 시간이 많이 걸릴 수 있습니다.

결국, 이 부분은 머신에서 가장 많은 원두 가루와, 더 중요하게는 커피 오일과 잔여물이 닿는 부분이기 때문입니다. 어떤 종류의 잔여물이든 커피 맛에 큰 영향을 미쳐, 컵에 끔찍한 쓴맛을 더할 수 있습니다. 바텀리스 포타필터는 이러한 추출 과정을 간소화하여 더 나은 커피를 추출하는 데 도움을 줍니다.

자연스러운 에스프레소 풍미를 보존합니다

커피 커뮤니티에서는 금속이 추출 맛에 영향을 미치는지에 대한 논의가 활발합니다. 결국 개인의 취향 문제죠. 따라서 커피의 원액을 온전히 보존하는 데 열정적이라면 바닥 없는 필터를 사용하는 것이 가장 합리적일 수 있습니다. 바닥 없는 필터를 사용하면 커피가 컵에 닿기 전에 접촉해야 하는 금속 조각이 하나 줄어듭니다.

이론에 따르면, 이 필터는 커피 본연의 풍미와 향을 더 잘 보존하는 데 도움이 됩니다. 커피가 컵에 닿기 전에 다른 물질과 접촉하는 횟수가 적을수록 더 좋으며, 기존 필터 방식보다 더 깨끗하고 선명한 맛을 얻을 수 있습니다.

바닥 없는 포타필터의 단점

바텀리스 포타필터는 훌륭할 수 있지만, 그렇다고 해서 구매 전에 고려해야 할 몇 가지 단점이 없는 것은 아닙니다. 바텀리스 포타필터가 자신에게 맞는 선택인지 결정할 때 기억해야 할 몇 가지 사항을 소개합니다.

더러움과 튀김의 위험이 더 높습니다

에스프레소 추출 시 발생할 수 있는 문제 중 하나는 뿜어져 나오는 현상인데, 이는 보통 탬핑, 분쇄, 또는 포화도에 문제가 있음을 의미합니다. 하지만 바텀리스 포타필터를 사용하는 경우, 뿜어져 나오는 원두를 특정 방향으로 유도하는 장치가 없기 때문에 뿜어져 나오는 원두가 튀거나 얼룩이 생길 수 있습니다.

안타깝게도 제대로 추출하지 않은 샷은 사방으로 튀겨져 주방과 조리대를 엉망으로 만들 수 있습니다. 에스프레소는 얼룩이 잘 생기기 때문에 화강암, 대리석, 또는 도마처럼 다공성이 높은 조리대 라면 더욱 조심해야 합니다.

매우 바쁜 커피숍에는 적합하지 않습니다.

전문 바리스타들은 바텀리스 포타필터로 추출한 샷의 모양과 맛을 좋아할 수 있지만, 그렇다고 해서 바쁜 카페에 적합한 선택은 아닙니다. 모든 직원이 포타필터 사용에 대한 전문적인 교육을 받지 않았다면, 순식간에 더러워지고 효율성이 떨어질 수 있습니다.

표준 포타필터는 더 빠르고 일관된 추출을 가능하게 하는데 , 이는 사업에 더 중요한 이점입니다. 바텀리스 포타필터는 커피가 튀거나 튈 수 있어 샷 간 청소 시간이 늘어나고 전반적으로 실용성이 떨어집니다. 따라서 맛이 더 좋다 하더라도 상업적인 환경에서는 표준 포타필터를 고수하는 것이 더 현명한 투자인 경우가 많습니다.

누가 바닥이 없는 포타필터를 사용해야 합니까?

누구나 바닥이 없는 포타필터를 사용할 수 있지만, 다음과 같은 경우에 적합합니다.

• 커피 애호가 여러분: 에스프레소 추출 실력을 한 단계 끌어올리고 싶다면 이 도구가 제격입니다. 모닝샷을 더욱 쉽게 미세하게 조정할 수 있을 뿐만 아니라, 커피의 다른 중요한 조정 방법에 대한 통찰력을 얻을 수 있습니다.

• 초보 바리스타: 완벽한 에스프레소 샷을 만드는 법을 배우고 있지만, 실수를 빠르게 파악하고 수정할 수 있어야 하는 경우. 실제로 많은 바리스타 자격증 프로그램에서는 퍽 준비 및 탬핑 기술을 제대로 배우기 위해 바텀리스 포터필터 사용을 권장합니다.

• 콘텐츠 제작자 여러분: 바텀리스 포타필터를 사용해야 하는 여러 가지 실용적인 이유 외에도, 추출 과정의 아름다움은 아무리 강조해도 지나치지 않습니다. 에스프레소를 멋지게 촬영하거나 멋진 교육 콘텐츠를 제작하고 싶다면 바텀리스 포타필터가 유일한 선택입니다.

결론 - 바닥이 없는 포타필터가 커피에 더 좋을까요?

정답은… 에스프레소 추출 과정의 어느 단계에 있는지에 따라 다릅니다! 하지만 기본기를 향상시키고 더욱 눈에 띄고 즉각적인 피드백을 받고 싶다면 바텀리스 포터필터가 정답입니다. 다소 복잡할 수 있지만, 에스프레소 애호가에게 필요한 미세한 조정을 배우는 데 매우 유용한 도구가 될 수 있습니다.

페사도의 바텀리스 포터필터는 오랜 시간 동안 사용할 수 있도록 최고급 소재로 제작되었습니다. 인체공학적 디자인으로 편안한 사용감을 선사합니다. 에스프레소 여정의 다음 단계로 나아갈 준비가 되었다면 지금 바로 확인해 보세요 .