바텀리스 포타필터와 스파우트 포타필터를 선택할 때는 고려해야 할 점이 많습니다. 업그레이드하고 싶을 수도 있지만, 자신에게 맞는 선택은 무엇일까요? 에스프레소 추출 과정에서 무엇을 달성하거나 개선하고 싶은지, 그리고 그 목표 달성에 가장 도움이 될 수 있는 것이 무엇인지 생각해 보세요. 이 가이드에서는 두 포타필터의 차이점을 살펴보고 각각의 가장 큰 장점을 강조합니다.
바텀리스 포타필터란 무엇인가요?
바텀리스 포타필터는 말 그대로 바텀리스 포타필터의 원리입니다. 추출구가 있는 바닥 부분이 없는 포타필터입니다. 대신 커피가 바스켓과 필터를 거쳐 컵으로 바로 흘러 들어갑니다. 바리스타는 추출 과정을 정확히 확인할 수 있어 문제를 파악하고 다음 잔을 위해 수정할 수 있습니다. 또한 부품이 적어 세척도 더 쉽습니다. 하지만 일반 포타필터와 비교했을 때 바텀리스 포타필터를 사용하는 방법을 배우는 것은 까다로울 수 있습니다.
바닥이 없는 포타필터는, 특히 스파우트 필터에 익숙하다면, 약간의 학습 곡선이 필요합니다. 또한, 사용법을 익히지 않았다면 스테이션이 조금 더 지저분해질 수 있습니다.
스파우트 포타필터란 무엇인가요?
스파우트 포타필터는 아마 가장 익숙하실 겁니다. 에스프레소 머신에 기본으로 장착되어 있는 포타필터 유형입니다. 카페에서 가장 많이 사용되는 포타필터이기도 하죠. 스파우트 하나 또는 두 개가 있는 포타필터를 찾을 수 있는데, 이는 흐름 방향을 조절하여 찌든 때를 줄이는 데 도움이 됩니다.
하지만 기존 포타필터는 추출 과정에서 어떤 문제가 발생하는지 명확하게 볼 수 없습니다. 또한, 이물질을 걸러낼 수 있는 또 다른 장비가 필요합니다.
보텀리스 포타필터와 일반 포타필터: 차이점은 무엇인가?
두 포타필터 모두 훌륭한 에스프레소를 추출할 수 있습니다. 그렇다면 바텀리스 포타필터와 스파우트 포타필터의 진짜 차이점은 무엇일까요? 포타필터의 가장 중요한 특징을 기준으로 두 포타필터의 핵심적인 차이점을 살펴보겠습니다.
추출 품질
추출은 포타필터가 담당하는 가장 중요한 기능 중 하나입니다. 커피 원두에서 풍미를 끌어내고 크레마를 만들어내는 과정이기 때문입니다. 전통적인 포타필터에서는 추출된 샷의 상태를 직접 볼 수 없기 때문에, 맛의 좋고 나쁨을 알 수 있는 유일한 방법은 맛을 보는 것입니다. 훌륭한 샷을 추출할 수는 있지만, 스파우트 필터는 에스프레소 흐름을 방해하여 크레마가 줄어들어 전체적인 경험에 영향을 줄 수 있습니다.
바텀리스 포타필터는 추출 과정을 직접 볼 수 있어 어떤 부분이 잘 되고 있는지, 어떤 부분이 잘못되었는지 더 자세히 확인할 수 있습니다. 게다가, 스파우트가 없어 더욱 풍부한 크레마를 얻을 수도 있습니다.
사용 편의성
바텀리스 포터필터는 분쇄, 분배, 탬핑 등에서 발생할 수 있는 실수를 파악하고 추적하는 데 도움이 되지만, 사용법을 익히는 데 시간이 걸립니다. 초보자에게는 어려울 수 있지만, 정확히 무엇을 원하는지 알아야 합니다. 따라서 바텀리스 포터필터를 통해 많은 것을 배울 수 있지만, 에스프레소 추출 경험이 없다면 사용법을 파악하기가 더 어려울 수 있습니다.
일반 스파우트 포타필터는 훨씬 더 유연하며, 대부분의 머신에 기본으로 장착되어 있어 초보자들이 가장 먼저 접하게 될 가능성이 높습니다. 따라서 에스프레소를 처음 시작하는 사람들에게 가장 실용적인 선택입니다. 바텀리스 포타필터의 미세 조정에 들어가기 전에, 배워야 할 것이 많습니다.
지저분함과 청결함
바텀리스 포타필터는 장점이 많지만, 훨씬 더 지저분할 수 있습니다. 그 이유 중 하나는 일반 포타필터에 있는 부품 중 하나가 없기 때문입니다. 즉, 에스프레소 추출 시 발생하는 찌든 때와 튀는 잔여물 사이에 하나의 장벽이 더 줄어든다는 뜻입니다. 바텀리스 포타필터를 지저분하게 만드는 또 다른 요소는 바로 사용법을 익히는 데 시간이 걸린다는 점입니다. 그래서 잔여물을 만들기가 더 쉬울 뿐만 아니라, 익숙해질 때까지는 잔여물을 만들 가능성이 더 높습니다. 하지만 세척도 훨씬 쉽습니다.
일반 포타필터는 주둥이가 있어 세척이 더 어렵습니다. 주둥이가 쉽게 빠지지 않기 때문입니다. 또한 퍽에서 나오는 기름과 먼지도 잘 붙습니다. 하지만 바닥이 없는 포타필터와 달리 일반 포타필터는 훨씬 더 잘 닦입니다. 덕분에 사용이 조금 더 편리하고 튀는 것도 덜합니다. 주둥이는 튀는 것도 방지하는 데 도움이 됩니다. 그래서 일반 포타필터가 카페 환경에서 더 적합합니다.
바닥 없는 포타필터와 스파우트 포타필터: 어느 것이 더 나을까?
이제 두 종류의 포타필터의 차이점을 이해하셨으니, 어떤 것이 더 적합할까요? 두 포타필터 모두 훌륭한 에스프레소를 만들 수 있지만, 사용자의 경험 수준과 설정에 따라 어느 쪽이 더 나을지 결정됩니다.
초보자 및 캐주얼 홈 바리스타
스파우트 포타필터는 초보자와 집에서 가볍게 사용하기에 가장 좋은 선택입니다. 스파우트 포타필터는 더 기본적인 옵션입니다. 즉, 시작하기도 전에 다른 액세서리를 사러 갈 필요가 없습니다. 머신의 기본 기능에 집중하고 기술을 연마한 후, 미세 조정에 신경 쓸 필요가 없습니다.
이러한 포타필터는 간단한 실수에도 더 관대하기 때문에, 실력을 쌓을수록 머신에서 마실 만한 샷을 더 많이 뽑아낼 수 있을 것입니다. 최고의 바리스타가 되는 데 관심이 없다면, 간단하게 만드는 것이 좋습니다. 일반 포타필터는 공간을 좀 더 깔끔하게 유지하고, 기술에 신경 쓰기 전에 맛에 집중할 수 있도록 도와줍니다.
중급 바리스타 및 에스프레소 취미인
바텀리스 포타필터는 매일 마시는 커피의 맛을 한 단계 업그레이드하고 싶은 커피 애호가에게 안성맞춤입니다. 에스프레소 추출의 기본 원리를 숙지하고 제대로 된 샷을 안정적으로 추출하는 방법을 안다면, 어떻게 하면 샷을 더욱 맛있게 만들 수 있을지 고민될 것입니다. 바텀리스 포타필터를 사용하면 샷의 상태를 정확하게 파악할 수 있습니다.
어떤 현상이 일어나는지, 채널링이나 고르지 않게 떨어지는지 확인할 수 있게 되면 풍미를 개선하기 위해 필요한 더욱 세심한 조정을 시작할 수 있습니다. 샷에 대한 제어력이 향상되면 매번 완벽한 한 잔을 만들 수 있습니다.
고품질의 바닥 없는 포타필터와 스파우트 포타필터는 어디서 구입할 수 있나요?
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