결국 포기하고 제대로 된 에스프레소 머신을 구매했지만, 포타필터 세척 방법을 모르시겠다고요? 에스프레소 머신에 수백 달러를 투자하신다면, 올바른 세척 및 관리 방법을 배우는 것이 머신을 오랫동안 사용하기 위한 첫걸음입니다. 이 글에서는 포타필터 바스켓 세척 방법과 전문가들이 직접 알려주는 피해야 할 몇 가지 사항을 소개합니다.
포타필터 바스켓을 청소하는 것이 왜 중요한가요?
포타필터 세척 방법을 아는 것은 중요합니다. 에스프레소 분쇄물을 담고 물이 펌핑되는 부분이기 때문입니다. 긴 손잡이가 달린 바구니나 컵 모양으로, 커피 자체를 담는 역할을 하기 때문에 포타필터는 머신에서 가장 중요한 부품 중 하나입니다.
하지만 이는 커피 찌꺼기의 기름과 잔여물이 쌓여 커피 맛에 부정적인 영향을 미쳐 더 쓰게 만들 수 있다는 것을 의미합니다. 심지어 곰팡이의 온상이 될 수도 있는데, 제정신인 사람이라면 아침 루틴에 곰팡이가 끼는 것을 원하지 않을 것입니다.
포타필터는 얼마나 자주 청소해야 하나요?
이 질문에 대한 답은 한 번에 얼마나 많은 샷을 추출하느냐에 따라 약간씩 달라집니다. 하루에 수백 잔을 추출하는 전문 커피숍에서는 모든 샷을 추출한 후 꼼꼼하게 청소하는 것이 현실적으로 불가능할 수 있습니다. 하지만 집에서는 그렇게 하는 것이 가장 좋습니다.
샷을 추출한 직후 포타필터를 최소한 깨끗이 헹궈야 하지만, 주방 세제와 깨끗한 천으로 간단히 세척하면 몇 초면 충분합니다. 게다가 이렇게 하면 다음 음료를 마실 때에도 깨끗하게 사용할 수 있습니다.
에스프레소 머신 세척 분말이나 카피자(Cafiza) 같은 세제를 사용하여 1~2주에 한 번씩 더욱 꼼꼼하게 세척하는 것이 좋습니다. 페사 도(Pesado) 포타필터를 사용하신다면 이렇게 정기적으로 세척하면 필터 수명을 연장하고 매일 훌륭한 커피를 만들 수 있습니다.
포타필터를 청소하려면 어떤 재료가 필요합니까?
포타필터 청소는 어렵지 않습니다. 매일 간단한 청소에는 깨끗한 물, 깨끗한 천, 그리고 무향 주방 세제만 있으면 됩니다. 천은 극세사 천을 사용하는 것이 좋습니다. 필터를 닦을 때 섬유가 남을 가능성이 적기 때문입니다.
딥 클리닝을 하려면 에스프레소 머신 전용 세제나 분말 세제가 필요합니다. 이렇게 하면 커피 얼룩을 제거하고 일반 비누로 인해 남아 있을 수 있는 기름때나 에스프레소 잔여물을 제거하는 데 도움이 됩니다.
7가지 간단한 단계로 포타필터 바구니를 청소하는 방법
포타필터를 간편하게 세척하는 방법을 알아보려면 비디오 튜토리얼을 확인하세요. 포타필터 바스켓을 꼼꼼하게 세척하려면 아래 지침을 따르세요.
1단계: 에스프레소 필터 바구니를 닦으세요
깨끗한 극세사 타월을 사용하여 바구니를 조심스럽게 닦아 커피, 기름, 또는 먼지가 남아 있는 부분을 제거하세요. 잔여물은 솔로 털어내거나 먼지 청소기로 진공청소기로 빨아들이세요. 바구니를 빼는 데 어려움이 있으면 티스푼을 사용하여 지렛대 효과를 더하면 바구니를 쉽게 꺼낼 수 있습니다.
2단계: 포타필터 제거 및 분해
포타필터를 꺼내고 나사, 베이스 플레이트, 바스켓을 모두 분리하여 제자리에 고정하세요. 페사도 포타필터에는 이 작업을 도와주는 육각 렌치가 함께 제공되지만, 정확한 방법은 사용하는 포타필터 종류에 따라 다릅니다.
3단계: 식기 세척 비누로 금속 표면을 문지릅니다.
부드러운 스펀지나 천에 소량의 주방 세제를 묻혀 포타필터 부분을 닦아주세요. 매일 세척하는 데는 이 방법이 가장 좋습니다. 만약 시간이 지나면서 먼지와 잔여물이 많이 쌓였다면 (혹은 과거에 세척하는 것을 잊었거나 방법을 몰랐다면) 4단계와 5단계를 따라야 합니다.
4단계: 세척제를 넣은 뜨거운 물에 부품을 담그세요
에스프레소 머신 세척제 한 티스푼을 뜨거운 물이 담긴 싱크대나 양동이에 넣으세요. 세척제를 녹인 후 포타필터 부품을 물에 담가주세요. 포타필터 손잡이는 물에 담그지 마세요 ! 필터의 금속 부품만 물에 담가주세요. 찌든 때와 불순물을 모두 제거하기 위해 최소 한 시간 동안 담가두세요.
5단계: 담근 후 모든 부분을 뜨거운 물로 헹굽니다.
포타필터를 담근 후 뜨거운 물에 다시 헹구세요. 이렇게 하면 커피 맛에 부정적인 영향을 줄 수 있는 세척제 입자를 제거하는 데 도움이 됩니다.
6단계: 부품을 완전히 말리십시오.
헹군 후, 다른 깨끗한 수건으로 모든 것을 닦아 말리거나 물기가 남아 있지 않을 때까지 자연 건조하세요.
7단계: 포타필터 다시 조립
포타필터를 깨끗하고 건조시키면 다시 조립할 준비가 된 것입니다. 필터 바스켓과 포타필터에서 분해해야 했던 다른 부품(베이스 플레이트, 나사 등)만 다시 끼우면 됩니다.
포타필터 청소 시 피해야 할 사항
에스프레소 머신이 제대로 작동하도록 하려면 몇 가지 중요한 사항을 피해야 합니다. 이러한 사항 중 하나라도 피하면 커피 맛이 나빠지거나 머신에 결함이 생길 수 있습니다.
포타필터에 사용한 퍽을 남겨두기
급할 때는 더러운 퍽을 포타필터에 그대로 두고 싶을 수도 있습니다. 하지만 그렇게 하면 다음 커피 맛에 영향을 미치고 박테리아와 곰팡이의 온상이 될 수 있으며, 심지어 머신이 막힐 수도 있습니다. 절대 그럴 필요가 없습니다. 퍽을 깨끗이 세척할 수 없더라도, 최소한 분쇄된 퍽은 버리고 깨끗이 헹궈주세요.
포타필터를 건조하지 않음
포타필터가 젖으면 깨끗해 보일 수 있지만, 머신에 직접 넣으면 커피 가루가 미리 젖어 있을 수 있습니다. 이렇게 되면 물이 흘러가는 통로가 생겨 커피 가루가 고르게 스며들지 않아 에스프레소의 맛이 약해지고 맛이 떨어집니다. 포타필터를 다시 장착하기 전에 완전히 말리세요.
6개월마다 포타필터 필터 스프링 교체를 잊어버리세요
시간이 지남에 따라 포터필터의 바스켓 필터 스프링을 교체해야 합니다. 마모된 필터 스프링을 교체하지 않으면 바스켓이 제대로 고정되지 않습니다. 고정되지 않은 바스켓은 사용한 찌꺼기를 제거할 때 떨어질 수 있으며, 심하게 마모된 바스켓은 추출 중에 떨어질 수 있습니다. 개인용으로는 6~12개월마다, 상업용으로는 3개월 정도마다 필터 스프링을 교체하는 것이 좋습니다.
Pesado 58.5 포타필터는 모든 상업용 또는 가정용으로 사용 가능합니다.
머신에 맞는 포타필터를 선택할 때, Pesado 58.5는 최고급 소재만을 사용합니다. 하이브리드, 바텀리스, 스파우트 등 어떤 모델을 원하시든 Pesado는 매일 훌륭한 커피를 만드는 데 필요한 모든 것을 갖추고 있습니다. 이제 포타필터 관리 방법을 알았으니, 전문가와 일반 커피 애호가 모두 이 포타필터가 커피의 풍미를 한 단계 더 높여줄 것이라는 사실에 기뻐하실 것입니다.
